本のタイトルは、The Best Mexican Recipes, The Real Flavors of Mexico (America's Test Kitchen社、2015年版)です。

 

メキシコ料理の美味しいレシピが175も、この本一冊にギッシリと紹介された貴重な本です。

本の内容は、１：Getting Started, ２：Appetizers and Drinks, ３：Soups, Stews, and Chilis, ４：Tacos, Tostadas, Tamales, and More, 

５：Burritos, Chimichangas, and Quesadillas, ６：Enchiladas and Casseroles, ７：Poultry,  8 : Beef and Pork, 9 : Seafood, 10: Vegetarian Mains, 11: Eggs, 12: Sides, の全部で12のパートに分けて紹介されています。

すべてのお料理がシンプルなレシピと共に簡潔にすっきりと紹介されています。

基本的なレシピから、応用編までこの一冊でメキシコ料理がマスターできる貴重なレシピ集です。

 

本はペーパーバック版、全318ページの価値ある一冊です。