1990年 柴田書店。絶版。初版。定価2000円。127p。ハードカバー。27×19㎝。
表紙カバーにわずかに傷みがありますが、全体にきれいです。

案内は[厚焼きのトーストに、たっぷりとぬって食べれば、それだけで何もいらないくらいおいしいし、
ふかしたてのジャガイモにも、やはり欠かせない。でもこれは、バターの顔のほんの一部。
素材の味を引き出し、独特の風味や香りを与えてくれるこの調味料。
上手に料理に生かすことができれば、きっと、おいしさの世界が拡がります。
これは、そんなバター使いのアイデア集です]です。

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