荒本鰹節の表面のタール層を削り取り、さらに血合部分も削り取った
荒本鰹節表面削り（血合抜き）です。
雄節、雌節はできるだけ均等に入ってます。
血合がない分、雑味が少なくなりかつお本来の味の美味しい出汁がとれます。
※画像２は、この鰹節を削った時のイメージ画像です。

他にも
本枯れ鰹節血合抜き等もございますので、質問等ございましたら
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