親子三人で「もろぶたによる麹造り」「かめ仕込み」による焼酎造りを続けています。こだわりである「もろぶたによる麹造り」と「かめ仕込み」により仕込んだ醪（もろみ）を減圧蒸留にて蒸留しました。ただ飲みやすくマイルドなだけではなく、ほのかに清酒を思わせる甘くフルーティな香りが漂います。他の減圧蒸留の焼酎とは一味違う製品です。